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                香肠加工

                香肠加工厂告诉你灌好的香肠,要不要直接晒

                新葡亰平台游戏网址:香肠加工厂告诉你灌好的香肠,要不要直接晒

                发布日期:2019-12-21 作者:新葡亰平台游戏网址 点击:

                香肠加工厂告诉你灌好的香肠,要不要直接晒

                民间小吃是智慧的体现,也是饮食文化不可或缺的一部分,中国地大物博,每个地方都有自己的特色,当特色遇上传承,就成了当地的一种饮食文化!就拿香肠来说,国内的香肠做法不下数十种,每一种都是浓浓的思乡情,只需一口就能回到故乡……

                香肠加工供应

                所需食材:猪后腿肉,肠衣,香料粉。(香料粉的配比在文章末端)

                做法

                1:买回的猪肉无需清洗,切成小块,放入所有调料,边撒边拌,充分揉匀,腌制2小时。

                2:准备好的肠衣,清洗干净,用清水浸泡4小时以上,再往里面灌水,反复清洗几次,将底部打结。

                3:肠衣的一头套在漏斗上,将肉从另一端慢慢塞入,慢慢压实,直至全部塞完,用绳子扎紧口。

                4:灌好的香肠,每隔20厘米左右,用绳子扎紧,直至全部弄完,然后用针扎上几个洞,防止爆裂。

                5:灌好的香肠,不要立即晾晒,放在盆内腌制24小时以上,再挂在通风阴凉处,风干15-20天左右即可。

                其实很多人搞错了,灌好的香肠直接就晒,这样做是不对的,因为它并没有腌制入味,而且还没有定型,如果直接晾晒,会导致出油很多,还会爆裂。您一定要记住,灌好的香肠万万不要直接晒,先腌制24小时以上,再挂在通风处阴干,一定要多加这1步,很关键哦!只有慢慢晒干的香肠,吃着才不会塞牙,而且鲜香入味。

                文章来源:新葡亰平台游戏网址

                关键词:香肠加工供应,香肠加工设备,香肠加工厂

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