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                香肠加工

                五香香肠配料比例

                新葡亰平台游戏网址:五香香肠配料比例

                发布日期:2019-12-09 作者:新葡亰平台游戏网址 点击:

                五香香肠配料比例

                主料:红薯淀粉300g、猪肉馅300g

                辅料:姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、料酒适量、老抽适量、香料适量、鸡精适量

                五香香肠厂家

                步骤:

                1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟,反复清洗

                2.猪肉用绞肉机搅成馅,加入适量老抽和料酒

                3.切葱米

                4.把葱米加入肉馅中,然后加姜蓉

                5.加入适量五香粉

                6.加适量的盐

                7.加入适量的鸡精

                8.加点水顺一个方向针搅拌

                9.准备红薯淀粉

                10.把红薯淀粉倒入一容器内,加适量水,用勺子搅拌均匀

                11.把淀粉液倒入肉馅中

                12.让搅拌好的肉馅静止存放一会

                13.准备漏斗,把肠衣套在漏斗上,开始灌肠

                14.灌好肉馅,肠衣两头要各留一小段,用棉线系好,这样全部灌好,用清水冲洗表面

                15.锅中烧水,放香叶,葱段,蒜瓣,姜片和料酒

                16.大火烧开

                17.改小火,把粉肠放到锅里,开始的时候要用针扎,怕里面有气,容易煮爆,大约煮30分钟

                18.煮好后,用温水洗去表面浮沫

                19.用烤箱烤下,肠皮干干的好存放。


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